全麦啤酒精酿怎么卖-啤酒精酿怎么卖-杜柏精酿啤酒

啤酒色泽是由那些原因组成的——原料因素

原料因素制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度，同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高，叶芽生长过长，焙焦期空气湿度过高，啤酒精酿怎么卖，温度高而烤糊，形成大量---。大麦含有多酚物质较多，制得的麦芽色度较深。麦芽溶解度过高，低分子糖和---酸含量高，同时，在大麦发芽时，为蛋白质和淀粉分解为可溶性---酸和糖，提供了较多的美拉德反应的组分，加速了色素物质的浸出。麦芽色度是决定啤酒色度的首要条件，一般在生产工艺相对固定的条件下，通过调整麦芽的色度和采用不同原料配比方案来调整麦汁和啤酒的色度。

如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒

啤酒的分为两大阵营：艾尔ale和拉格lager。

艾尔ale是指上发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。发酵温度较高，达到20摄氏度左右，因此发酵时间短，具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。艾尔是传统的发酵工艺，杜柏啤酒精酿怎么卖，经过几千年的历史，各地发展出---特点的不同类型。啤酒以艾尔类型为主，---的啤酒中top beers in the world 2015 from ratebeer，大多数都是艾尔。另外，艾尔工艺相对简单，无添加啤酒精酿怎么卖，适合家庭自酿，因此成为近30年来精酿啤酒发展大潮中的先锋。

拉格lager是指下发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部，温度低10摄氏度以下，所以需要更长的发酵时间拉格lager，在德语中就是“低温窖藏”的意思。拉格啤酒口味清爽，酒体清澈，种类较少，口感差别小。这种啤酒起源于巴伐利亚的僧侣们为了避免夏日高温对酿酒产生---的影响，而把啤酒放入清凉的地窖或是岩洞之中的方法，却zui终改变了啤酒的格局。因为低温下酵母的活动比较可控，啤酒的品质稳定，所以拉格更适合于---的工业化生产。随着制冷设备的出现，这种啤酒更是---了quan球。今天，我们喝到的啤酒，90%都是拉格啤酒。