有关艾尔啤酒和拉格啤酒的误解
艾尔啤酒绝dui高温发酵；拉格啤酒绝dui低温发酵。
拉格啤酒低温发酵的原因有二。其一为历史发源。阿尔布雷希特五世公爵duke albrecht v颁布的 1553 法令禁止夏天发酵啤酒，自此之后，酿酒师逐渐选用耐低温的酵母来发酵。其二为发酵工艺。低温发酵能zui大限度的抑制发酵产生过多不需要的“副产品”，让zui后的啤酒有更多的麦芽味，杜柏精酿啤酒好喝吗，保留更多的泡沫。
如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
先来针对瓶装酒，全麦精酿啤酒好喝吗，一般来讲
拉格的瓶子上或中文或英文都会写lager。lager也是从德语的lagern贮藏而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，zui大的优点是啤酒不易变质。
像国内大部分瓶装酒，青岛雪花之类的，都是拉格。
而不写lager，喝起来又不是水啤味儿的话，无添加精酿啤酒好喝吗，那么大部分就是艾尔了。部分德国捷克啤酒喝着---也是lager，精酿啤酒好喝吗，不过瓶子也都上会写吧
爱尔啤酒ale的制作方法来源---不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母zui普通的一种酿酒酵母，属---顶层发酵的啤酒爱尔，也称作艾尔，即ale，其实是一种啤酒发酵术
五花八门的ipa，世涛，艾尔等等都是这类啤酒。
你不知道的啤酒冷知识
冷知识1：历shi上，男性不准酿造啤酒
在古埃及和中东地区
在早期规定了必须是女性才能酿造啤酒
男性不能从事酿造和销售工作
后来产业规模化后
也是埃及规定了男性可以参与酿酒行业
冷知识2：---纪录是啤酒厂弄的
---纪录(guinnessworld records)
是爱尔兰健力士(guinness)啤酒公司弄的
他们刚开始只是为了统计一些趣味知识
后来便一发不可收
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